É verão! Tá muito quente, então quis fazer uma refeição rápida, saudável, e leve! A massa que usei, (e tenho adorado usar pois não tem glúten) é o macarrão oriental. Como essa massa não tem gosto, a gente tem que caprichar nos temperos, e decidi usar o açafrão, que é um ótimo antioxidante, anti-inflamatório, evita doenças do coração, melhora a função cerebral, previne o câncer, age como antidepressivo, entre outros benefícios! Vamos a receita, pois tá quente até para escrever, hahahah!
Receita de Massa sem Glúten com Molho de Frango e Açafrão
Rendimento médio 4 porções
Ingredientes:
- 120g de macarrão oriental
- 80g de frango picado
- 15g de cebola picada
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Açafrão a gosto
- Pimenta a gosto
- Sal
- Tempero verde e salsa (opcional)
Utensílios:
- Panela
- Frigideira
- Tigelas
Preparação:
Cozinhe a massa por 1 minuto até a massa amolecer em uma panela com água quente.Reserve a massa. Corte o frango em pedaços e tempere com o açafrão e pimenta.
Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga, as cebolas e depois o frango. Como eu queria ter um molho coloquei água com mais um pouco de açafrão diluído sobre o frango com temperos, e para engrossar o molho use até uma colher de sopa de farinha, coloque também sal a gosto. Quando o molho estiver pronto, coloque a massa dentro da frigideira com o molho! Ajuste os temperos se necessário, e se quiser coloque um tempero verde e uma salsinha cortados para dar mais sabor e cor ao prato. E o prato light e saudável de verão está pronto!!!
como e sem glutem se tem farinha de trigo na receita.
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