Tortinha de Coco

  Essa tortinha de coco é muito simples de fazer e saborosa! É ótima para aniversários ao lado de um brigadeiro, beijinho, branquinho... e tão calórica quanto esses outros doces, pois tem leite condensado além do coco em si.

  A receita é tão rápida que até a narrativa sobre ela vai ser também. Não se tem muita história para contar, pois essa receita não tem registros de sua origem. Então, vamos aos benefícios do coco para estimular a parte benéfica do prato! O coco é rico em fibras, que aumenta o metabolismo e ajuda a emagrecer; sais minerais como potássio, sódio, cloro e fósforo. Além de duas substâncias chamadas de monolauril e ácido láurico, que são ótimas no combate de doenças, ajuda o bom funcionamento do sistema imunológico e aumenta o colesterol bom!

Tortinha de coco

Tortinha de Coco
Rendimento de 24 tortinhas

Ingredientes: 

• 1 pacote de pastelinas pequenas
• 2 ovos
• 100 g de coco ralado
• 3 colheres de açúcar
• 1 lata de leite condensado

Utensílios:

• Forminhas de metal
• Tigela
• Pão duro
• Batedor de arame

Preparação:

  Em uma tigela bata os ovos e o açúcar, formando uma gemada branquinha. Após, junte a gemada o leite condensado e o coco ralado.

  Modele a pastelina nas forminhas de metal, e preencha as formas com a massa de coco. Deixe a massa descansar na forma com pastelina durante um minuto, para que na hora do forno ela não crie ar na base da massa. 

  Coloque as tortinhas em forno pré aquecido a 180°C e deixe por uns 30 minutos, ou até a superfície da tortinha dourar.